HomeTag

zelenina Archivy - denisakolonicna.cz

Buď ji milujete nebo nenávidíte. Ano, mluvím o koprovce. Nadýchaný přeslazený bešamel z bílé mouky ať uvaří maminka nebo v restauraci. My si pojďme udělat tuto dobrotu bez výčitek. Základem je kořenová zelenina a  díky ní je omáčka sladká jak “cumel” naprosto přirozeně, bez zbytečného cukru navíc. Koprová omáčka 4 porce | vaření 45-50 minut...

Dobré hovězí maso, spousta zeleniny, bílé víno, bylinky, fenykl a jedna tajná ingredience. Čas. Omáčka je nejlepší, když se pomalu táhne 5 hodin. Výborná jen tak se špagetami nebo jako základ pro lasagne s pořádnou dávkou bešamelu a parmazánu. Boloňská omáčka 4-6 porcí | příprava 30 minut | vaření 2-5 hodin 40 g řepkový olej...

Miluji podzim. Během něj se svět zase trochu zpomalí, lidé se postupně začínají zahalovat do měkoučkých svetrů a já i moji klienti jsme mnohem disciplinovanější. A to ovoce se zeleninou! Fíky, švestky, jablka, hrušky, dýně. No ale protože k podzimu patří déšť, vítr, bláto a chlad, tak potřebujeme tělo vyživit, aby nás bránilo proti všudypřítomným...

Znáte dorty red velvet? Krásně červený vláčný piškot a jemný mascarpone krém. Bohužel ta červená je dána umělým barvivem. Červené těsto se dá vytvořit i přírodně, a to přidáním červené řepy. Proto ne red velvet, ale beet velvet (beet = červená řepa). Na fotografiích bohužel muffiny vyšly hnědé, protože jsem použila více kakaa, než bylo...

2020 © Denisa Koloničná

2020 © Denisa Koloničná

PŘEČTĚTE SI INFO PRO NOVÉ KLIENTY.

POSLEDNÍ VOLNÉ TERMÍNY PRO SPOUPRÁCI DO KONCE SRPNA.

OD ZÁŘÍ 2021 DO JARA 2022 JE V PORADNĚ STOP STAV.