Buď ji milujete nebo nenávidíte. Ano, mluvím o koprovce. Nadýchaný přeslazený bešamel z bílé mouky ať uvaří maminka nebo v restauraci. My si pojďme udělat tuto dobrotu bez výčitek. Základem je kořenová zelenina a díky ní je omáčka sladká jak “cumel” naprosto přirozeně, bez zbytečného cukru navíc. Koprová omáčka 4 porce | vaření 45-50 minut...
Dobré hovězí maso, spousta zeleniny, bílé víno, bylinky, fenykl a jedna tajná ingredience. Čas. Omáčka je nejlepší, když se pomalu táhne 5 hodin. Výborná jen tak se špagetami nebo jako základ pro lasagne s pořádnou dávkou bešamelu a parmazánu. Boloňská omáčka 4-6 porcí | příprava 30 minut | vaření 2-5 hodin 40 g řepkový olej...
Hovězí maso je jedno z nejvýživnějších mas. Má vysoký obsah bílkovin, železa, zinku, selenu, cholinu a téměř celou řadu vitamínu sk. B. Maso není příliš tučné, takže je optimální do zdravého životního stylu. Pravda, jeho nadměrná konzumace je spojována s karcinomem tlustého střeva, v čemž jsme my Češi bohužel přeborníci. Ale není to jen o...
Jak z prasárny udělat lehký oběd, který chutná daleko lépe než originál? Tak sledujte, jak je to snadné. Na majonézový salát si ani nevzpomenete. Zálivka je z hovězího vývaru a řízečky se jednoduše upečou v troubě. Že zdravá strava nechutná dobře a musíme jíst jen brokolici a suché kuře? Ale kdeže… 🙂 Mini řízečky a...
Další opravdu rychlé a výživné jídlo. Kdo se s jídlem chce více mazlit, počká si, než orestuje cibuli a všechnu zeleninu. Kdo však ale spěchá a nechce u vaření trávit drahocenný čas, tak vše jako já pouze naháže do hrnce a občas promíchá. Kaše z červené čočky s dýní a mrkví 4 porce | příprava...
Miluji oranžová jídla. Kombinace mrkve, dýně, mleté papriky, kurkumy. To jsou variace, které se mi neokoukají a můžu je vařit pořád dokola v jakémkoliv období. Moje oblíbené dětské jídlo bylo přírodní dušené vepřové maso a k tomu bramborová kaše. Do dneška tohle jídlo vařím s různými obměnami. Pro tento pokrm jsem si vymyslela dokonalou kombinaci...
Nejkrémovější kuřátko na paprice. Bez zbytečného zahušťování, spousty tuku a smetany. Tento recept si zamilovala jak rodina, tak mí klienti. Proto se o tento recept podělím i s Vámi Kuře na paprice 6 porcí | vaření 45 minut 60 g řepkový olej 3 – 4 velké cibule 600 – 800 g kuřecí prsa sůl, pepř,...
Tohle je moje jedno z nejmilejších rychlých jídel, když nemám čas dlouho vařit a chystat. Rychlý oběd do 15 minut s minimem nepořádku a cenou do 50 Kč za porci. Zapečený kuskus s mozzarellou a rajčaty 1 porce | příprava 5 minut | vaření 10 minut 10 g olivový olej 1 větší rajče 2 sušená...
Miluji podzim. Během něj se svět zase trochu zpomalí, lidé se postupně začínají zahalovat do měkoučkých svetrů a já i moji klienti jsme mnohem disciplinovanější. A to ovoce se zeleninou! Fíky, švestky, jablka, hrušky, dýně. No ale protože k podzimu patří déšť, vítr, bláto a chlad, tak potřebujeme tělo vyživit, aby nás bránilo proti všudypřítomným...
Tak schválně. Kdo z vás má doma zásoby rýže? Tento recept jsem chtěla udělat asi týden, ale ve 4 různých obchodech jsem nemohla najít kulatozrnnou rýži. Právě ta díky většímu obsahu škrobu umí rizoto udělat krásně krémové. Pravé italské rizoto je úplně jiné, než naše české a rozhodně se úplně jinak připravuje. To naše české...